桜丘で働く社長のブログ

ランチのついでに料理の鉄人 陳建一の食べるラー油をゲットしてきました。

激ウマなはず。。。

先月、レジまぐ事業部が、悲願の目標達成を成し遂げた。

長い道のりでしたが、やりましたね！おめでとう！！！

達成のご褒美。。。ということで、ホルモンが極旨の炭火焼肉「龍」へ達成ご飯にいってきました。

相変わらず、旨い！

ちなみに、私は焼き奉行。焼き肉にいったら他の人にさわらせず、みんなの分を全部私がやきます。親切心。。。というよりも、焼き加減を自分好みにしたいだけ。。。という噂も　笑))

絶妙なタイミングで食べるホルモンが、絶品です。

こちらは、金魚ハイボール

お酒に金魚？とおもいきや

しそと唐辛子で、金魚風にアレンジ。夏を感じさせる、にくい演出です。

私は、「男のハイボール（アルコール度高めのハイボール）」を結構いただきました。

達成会の食事とお酒は、格別においしい。

来月もいけるよう、今月もしっかり達成していきましょう！！！

なんだか最近釣りばっかりのポストになってしまってますが…

昨日も船をだして、房総半島沖までトローリングをしに行ってきました。

風もなく、波も穏やかで、最高のトローリング日より。天気も抜群によくて爽快！

そして、

ジャーン！70cmの良型のワラサをゲット。最高です♪

美味しく食べれるよう、えらの部分に包丁をいれて、即効で血抜き。

結構大きめのクーラーボックスに一杯な感じです。

そして…自宅に帰って

お刺身と

しゃぶしゃぶにしていただきました。

鮮度よし、あぶらがのっていて、お刺身が絶品なのはもちろんですが、昆布で出しをとったお湯にくぐらせて食べるワラサのしゃぶしゃぶは最高でした！！！

いやぁ、ここ最近食べた料理のなかでも、ピカ一なくらい美味しかったかも。

カマとかぶとは、塩焼きにして。いわゆるブリかまの塩焼きですね。（ワラサは出世魚で、ワカシ（35cm以下）→イナダ・ハマチ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）と、サイズによって呼び方が変わるさかなです。）

さて、本日からまた一週間がはじまります。

ゴールデンウィークが本格的にあけた感じですので、今日からまたしっかりといい仕事をしたいと思います。

そろそろ、まじめなポストもしないとね　汗))

昨晩は、すきやばし次郎 六本木店へ行ってきた。

すきやばし次郎といえば、銀座に本店があり、本店は、ミシュランで三ツ星を獲得。六本木店は、次男の息子さんがやられているお店で、こちらもミシュランで一つ星を獲得している、いわずと知れた、お鮨の名店。

六本木ヒルズに住んでいたころにも、なかなか行く機会にめぐまれず、実は、昨日が初めて。

大将のトークには、賛否両論あるようですが、出てくるものは、さすが、いい仕事をしているなぁというものばかり。

もっとも感動したのは、なんといってもシャリ。「シャリが立つ」という言葉がぴったりで、ネタとシャリのハーモニーが絶妙。通常は、シャリが早くなくなり、ネタが口の中に最後まで残ることが多いと思いますが、ここは、何を食べても、ネタとシャリが、口の中で同時になくなる、そう、最後までシャリがきいてて、いわゆる「お鮨」とは、こういうものだというのを改めて感じたそんな食事でした。

大将と話しをしているなかで、人材教育や評価の話になり、自論としてこんなことを言ってました。

「頑張っている奴は応援し、結果をだした奴は評価し、諦めたやつは切り捨てる」

世の中結果主義。がんばりも必要だけれども、結果を出せなければ、結局評価できない。評価はあくまでも結果に対してのみで、過程は評価しない。ただし、頑張っている奴は、結果をだせるようにこころから応援する。といっていた。最後の諦めたやつは切り捨てるというのはあたりまえなのでおいておいて、がんばりを評価しないといいきっていたところがなんか耳にのこりました。

人事評価はあくまでも定量的に…ということなんでしょう。

今日のランチは、噂の東京トンテキにいってきた

大トンテキ定食（豚肩ロース２５０g 1200円）

肉のボリューム、半端ないっす。ニンニクチップがたんまりのってて、美味しかった。（しっかり歯はみがきましたが、ニンニクくさかったらゴメンなさい）

スタミナつけるには、もってこいのランチでした。

お店はとっても込んでて、若干ならんでましたが、スタッフがとってもテキパキ動いていて、気持ちよかった。

繁盛しているお店って、みんなそうなんですよね。

自分の役割分担をみんながそれぞれわかっていて、誰が何をいうわけではないけど、自分の仕事をテキパキこなす。時間が少しできれば、その間にやることも分かっていて…無駄がなく、チームワークがよく、効率的に仕事がグルグル回っているっていう感じでした。

サービスの内容は違うけど、我々の企業もそうでありたいですね。

自分の与えられているミッション、仕事を個々がきちんと理解をしていて、誰かに何かをいわれるわけではなく、自発的にどんどん行動し、結果を積み上げていく。その集積がチームの成長となり、会社の成長につながる。

ランチが出てくるまでの間、そんなことを考えた、そんな瞬間でした。

出てきた後は…ひたすらお肉を食べてました 笑))

一昨日につづき、昨日は、レジまぐ事業部のキックオフ会食でした。

近くの和食屋、OneGarden で食事。

レジまぐは、当社で行っている決済プラットフォーム事業。超えなければいけない大きな壁を、下期の目標に設定しました。

本気で臨まなければなかなか超えられないので、みんなで知恵をしぼりつつ、超えていきましょう！

連日ということもあり、2次会は、飲みがメインにならないよう、ダーツへ移動。

が、結局、「テキーラのショットのいっき」をかけてゲームを行ったので、かなりの量を飲むことに。

結果、朝の5時前まで飲んで投げてました…

まっ、飲みすきには、注意ですな。

ということで、レジまぐ事業部も、下期、モリっと頑張ります！

以下、おまけの写真。

なぜか、みんなアフロです。。。

昨日は、メディア事業部の下半期、キックオフ会食で、もつ鍋屋に行ってきました。

メディア事業部の下半期は、とても高い目標を掲げています！

みんないい顔してます。このメンバーで、しっかり達成をしていきましょう！

ちなみに、上の写真、iphone用の魚眼レンズなるものでとってみました。

手軽に装着できて、ちゃんと魚眼レンズでとった風になるので、結構ハマってます。

値段は3700円と、高いか安いかはちょっとビミョーですが、写真を結構とる人には、オススメです。